Restauratorka zdradziła swój przepis na wigilijne uszka i zapewnia, że to najlepsza na świecie receptura. Sprawdźcie sami:
Przesiać mąkę przez sitko. Dodać żółtko, odrobinę soli i dolewając ciepłej wody zagnieść ciasto. Dodać roztopioną łyżkę masła i wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne Zeszklić drobno posiekaną cebulę na maśle, dodać grzyby i natkę pietruszki. Podsmażyć i doprawić solą i pieprzem. Rozwałkować ciasto na cienki placek, wycinać kwadraciki, układać nadzienie i lepić uszka. Wrzucać do lekko osolonej wrzącej wody i gotować, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową. Przed podaniem do barszczu można lekko posypać szczypiorem.
Jeśli sama Magda Gessler uważa ten przepis za najlepszy to nie może być inaczej. Jeśli jeszcze nie ulepiliście uszek, koniecznie wypróbujcie recepturę królowej smaku. Na pewno się nie zawiedziecie.
