Michel Moran ma jasne zdanie na temat napiwków. TYM się kieruje w restauracjach

Michel Moran jest jurorem programu "MasterChef" od 1. edycji. Dzięki swojej wiedzy, ale i poczuciu humoru zyskał ogromną sympatię widzów. Poza pracą w TVN, szef kuchni prowadzi również swoją restaurację Ma Maison w Laskach, gdzie na stolik czeka się długie tygodnie. W wywiadzie dla Plejady Moran opowiedział nieco więcej na temat napiwków. Wyznał, że sam chętnie je rozdaje, jednak nie wylicza ich procentowo.

Michel Moran we wspomnianym wywiadzie podkreślił, że jest zwolennikiem zarówno wprowadzenia opłaty serwisowej, jak i bonusu dla kelnerów jako dobrowolnej gratyfikacji. Zdaniem Morana napiwek w restauracji to tradycja z długoletnią historią, którą warto pielęgnować. Kucharz uważa, że pozostawienie dodatku dla kelnera jest wyrażeniem zadowolenia z obsługi.

Jeżeli ta cała praca była dobrze wykonana, to jestem za napiwkiem. Po francusku mówimy "pourboire" — "żeby się napić, [trzeba dać] napiwek". To jest wielka tradycja, która ma dziesiątki lat. Jestem za - zdradził Moran.

Zobacz też: TYLKO U NAS: Michel Moran ROZWIÓDŁ SIĘ z żoną po ponad 20 latach. "Wszystko gra"

Na pytanie o konkretne kwoty Michel Moran przyznaje, że nie ma jednej właściwej odpowiedzi. Zamiast sztywnych reguł, sugeruje swobodę i elastyczność w tej kwestii. Kucharz, mimo że chętnie zostawia napiwki, nie oblicza ich procentowo, lecz daje tyle, ile uznaje za stosowne. Wszystko to zależne jest od sytuacji i doświadczenia obsługi.

Nie daję procentowo, bo jeżeli mamy rachunek 40 zł, to dam 4 zł? Jeżeli chcemy, możemy dać 10 zł. (...) Nie mogę powiedzieć dokładnie. Każdy daje, ile chce, ile może albo nie daje, jeżeli nie ma albo nie jest zadowolony - dodał.