Mateusz Gessler otwiera kolejną restaurację. "Moim marzeniem jest zdobyć..." [WIDEO]

Mateusz Gessler to jeden z bardziej znanych restauratorów w Polsce. Niedawno otworzył swoją drugą już restaurację w stolicy - Ćma by Mateusz Gessler. Teraz przyszedł czas na kolejne miejsce na mapie Warszawy.

ObrazekMateusz Gessler chce zdobyć Gwiazdkę Michelin
Ania Mirgos

Zaprosił ekipę programu Dzień Dobry TVN do oceny jeszcze nieobleganej knajpy i zaserwował im langustę.

Już jest tak blisko otwarcia, że przydałaby mi się jakaś opinia - powiedział.

Pokazał swoją "nową dziewczynę", czyli rzeźbę - anioła, który będzie wszystkiego strzegł i dbał.

Zaprosił swoich gości do kuchni, ale na co dzień nikt z zewnątrz nie będzie miał tam wstępu.

Mogą wejść tylko osoby, które mają wszystkie badania, mundur - dodał Mateusz.

Zapytano go, czy są jakieś specjalne warunki, żeby spełnić przy otwarciu restauracji lub przesądy. Co powiedział?

Tak, jest ich kilka, każdy kucharz ma też jakieś swoje przesądy. Restauracji nie otwiera się w inne dni, niż środa, czy sobota. Ja mam tak, że w każdym nowym miejscu pierwszy gość, pierwszy człowiek, który wejdzie i coś zamówi i prosi rachunek to wtedy mu się mówi, że jest Pan pierwszym gościem i Pan nie zapłaci. Są też ludzie, którzy np. rozlewają trochę masła i trochę wina, żeby było ślisko i obficie. Są różne techniki. Mój pierwszy gość na pewno nie zapłaci i otwieram w tę środę. Moim marzeniem jest to, żeby zdobyć Gwiazdę Michelin.Chcę zdobyć gwiazdę dostępną cenowo, żeby ludzie mogli to też celebrować, nawet ci, którzy nie są najbogatsi - wyznał.

Powiedział też co sądzi o zawodzie, który wykonuje.

Moja filozofia jest prosta, żeby codziennie jak najlepiej ugotować polskie smaki i żeby wszystko miało ręce i nogi i żebyśmy byli dumni z tego co robili. Uważam, że uprawiamy najlepszy zawód świata. To taki zawód, że dajemy ludziom przyjemność.

Siedzicie po nocach, gotujecie, próbujecie? - Zapytała dziennikarka Agnieszka Jastrzębska.

Dzisiaj jest pierwszy dzień, kiedy uruchomiliśmy piec, zrobiliśmy próbę na kaczkach, ale będzie jeszcze jagnię się piekło. Tu będzie tylko Polska kuchnia, chcę zdobyć Gwiazdkę Michelin na polskich potrawach (...). Uwielbiam jedzenie, uwielbiam ten moment kiedy restauracja jest pusta, nie ma jeszcze klientów. Właśnie to jest ten czas kiedy ja mogę zjeść z garnka, bo i tak nie karmię nikogo przez najbliższych kilka dni.

Już nie możemy się doczekać kiedy odwiedzimy nową restaurację Mateusza.

Źródło: Dzień Dobry TVN / x-news.pl

Mateusz Gessler - nowa restauracja
Mateusz Gessler - nowa restauracja

Wybrane dla Ciebie

Kuba Badach postawił na ten dodatek. Można za niego kupić auto
Kuba Badach postawił na ten dodatek. Można za niego kupić auto
Kim jest żona Kuby Wojewódzkiego? To ona usidliła króla TVN
Kim jest żona Kuby Wojewódzkiego? To ona usidliła króla TVN
O tym romansie huczała cała Polska. To mąż poznał ją z kochankiem
O tym romansie huczała cała Polska. To mąż poznał ją z kochankiem
Romans, który zakończył się tragedią. Andrzej Zaucha zginął 34 lata temu
Romans, który zakończył się tragedią. Andrzej Zaucha zginął 34 lata temu
Marcin Prokop miał KOLIZJĘ. Auto ucierpiało, ale humor dopisywał
Marcin Prokop miał KOLIZJĘ. Auto ucierpiało, ale humor dopisywał
Anna Dec kończy karierę w TVN. Zdradza, jakie ma plany na przyszłość
Anna Dec kończy karierę w TVN. Zdradza, jakie ma plany na przyszłość
TYLKO U NAS! Krzysztof Rutkowski odpowiada pozwanemu dziennikarzowi. Zapowiada dalszą walkę
TYLKO U NAS! Krzysztof Rutkowski odpowiada pozwanemu dziennikarzowi. Zapowiada dalszą walkę
Jacek Pałasiński przeszedł sześciogodzinną operację. Wystąpiły komplikacje
Jacek Pałasiński przeszedł sześciogodzinną operację. Wystąpiły komplikacje
Rafał Brzozowski cierpi na dokuczliwą chorobę kręgosłupa. "Potrafi odebrać radość z codzienności"
Rafał Brzozowski cierpi na dokuczliwą chorobę kręgosłupa. "Potrafi odebrać radość z codzienności"
Ed Sheeran nagrał piosenkę PO POLSKU! Dotrzymał słowa, które dał tiktokerowi z Radomia
Ed Sheeran nagrał piosenkę PO POLSKU! Dotrzymał słowa, które dał tiktokerowi z Radomia
"Serce pęka". Joanna Krupa OBURZONA decyzją sądu. Chodzi o los zwierząt w Polsce
"Serce pęka". Joanna Krupa OBURZONA decyzją sądu. Chodzi o los zwierząt w Polsce
Stifler podbija światowe wybiegi na NOWOJORSKIM tygodniu mody. "ZASZCZYT"
Stifler podbija światowe wybiegi na NOWOJORSKIM tygodniu mody. "ZASZCZYT"