Top Chef - Znamy jury 5. edycji programu!

Właśnie ruszyły zdjęcia do piątej edycji programu "Top Chef". Jak dowiedział się portal Wirtualnemedia.pl jury pozostaje bez zmian: Ewa Wachowicz, Wojciech Modest Amaro oraz Maciej Nowak. Grzegorz Łapanowski nadal pozostaje prowadzącym „Top Chef”.

Obrazek

Nowy sezon trafi na antenę Polsatu jesienią. Uczestnicy ponownie wezmą noże w dłoń i powalczą o 100 tys. zł i tytuł „Top Chefa”.

Obrazek
Ewa Wachowicz i Wojciech Modest Amaro
Fot. akpa
Ewa Wachowicz

Barszcz

Składniki.

- 100 g - suszonych grzybów
- włoszczyzna (bez kapusty)
- 2 - liście laurowe
- 5 ziaren - ziela angielskiego
- 5 ziaren - pieprzu
- 2 ząbki - czosnku
- natka pietruszki
- zakwas z buraków
- cukier
- sól
- ½ - cytryny
- Zakwas
- 1 kg - czerwonych buraków
- 3 l - wody
- 1 łyżeczka - kminku
- 30 g - korzenia chrzanu
- 1 główka - czosnku
- 3 łyżeczki - soli
- szczypta cukru
- 1 kromka - chleba razowego

Przygotowanie.

Buraki obrać i pokroić na kawałki, zalać letnią, wcześniej przegotowaną wodą, dodać kminek, chrzan, czosnek, sól, cukier i kromkę chleba razowego. Odstawić pod przykryciem na 3-6 dni (najlepiej w naczyniu kamionkowym). Przygotować wywar z suszonych grzybów i warzyw (grzyby uprzednio namoczyć). Przyprawić liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu i zielem angielskim. Ugotować. Przecedzić. Czosnek przecisnąć przez praskę na gazę, zawiązać, wycisnąć sok do sklarowanego wywaru (pod koniec można też zanurzyć w bulionie całe zawiniątko). Dodać zakiszony barszcz. Dosmaczyć solą, cukrem i sokiem z cytryny - zupa powinna być słodko-kwaśna. 
Podgrzać, ale nie dopuścić do wrzenia, bo barszcz straci kolor. Podawać z posiekaną natką pietruszki.

Przepis pochodzi z http://www.ewawachowicz.pl/przepisy,1,32.html
scena z: Wojciech Modest Amaro, Grzegorz Łapanowski, Marcin Przybysz, Ewa Wachowicz, Maciej Nowak, SK:, , fot. Piętka Mieszko/AKPA
Wybrane dla Ciebie
ZATRZYMAJ SIĘ NA CHWILĘ… TE ARTYKUŁY WARTO PRZECZYTAĆ