Co będą jeść gwiazdy na Złotych Globach 2017? [WIDEO]

Jak każdy szef kuchni myślę, że nie ma wybrednych osób. Są po prostu ludzie, których mamy uszczęśliwić. I ja właśnie próbuję to robić. Kiedy komponowałem menu, chciałem poprzez listę dań wyrazić siebie, dać do zrozumienia gościom kim jestem i skąd pochodzę. Dlatego jadłospis inspirowany jest Włochami, a jednocześnie nawiązuje do Kalifornii i pochodzących stąd kolorowych i pięknych produktów.Znów wracamy do smaków włoskich. Zatem podamy rissoto z borowikami i parmezanem Reggiano, dojrzewający 24 miesiące, który leci prosto z Włoch. Lubimy świadomość, że on specjalnie czekał 2 lata, aż podamy go sławom. Zaserwujemy filet mignon, puree z selera, chilijskiego okonia, który jest uważany za króla ryb. Zrobiliśmy przekąski z suszonych na słońcu pomidorów i orzeszków piniowych. Moja mama w zimie przygotowała broccolini z oliwą z oliwek, czosnkiem, solą i pieprzem. To typowe danie na południu Włoch. Pomyślałem: dlaczego nie podać ich tutaj. W ten sposób przemycę swoją historią, ludzie o niej usłyszą.